É possível saber quais alterações foram realizadas no sistema?

Sim. Para isso é necessário acessar a área de "Auditoria"

1. Faça seu login com e-mail e senha
2. No lado esquerdo do seu menu, clique em Analítico
3. Clique em Auditoria > Selecione os parâmetros desejados
4. Clique em Buscar